La vital importancia del agua buena en nuestras vidas - una carta de la Dra. María Monsalve

Cuando un consumidor piensa en comprar un producto alimenticio, el primer determinante suele ser cuánto cuesta, y no el impacto que tiene el consumo de dicho alimento o bebida saludable.

Es difícil para el gran público medir el “hoy ahorro algo de dinero y mañana veré qué pasa”. Las nociones sobre cuán saludables son los alimentos o bebidas, por “científicas” que parezcan, siguen siendo consideraciones etéreas que tienen poco que ver con el hoy y el ahora.

Por eso es importante que quienes nos dedicamos a esta categoría de ciencia midamos de manera confiable el impacto que los alimentos y bebidas tienen en nuestra salud, y que esto ojalá pondere mejor la balanza entre ahorrar ahora y enfermarse más adelante. .

Esto es especialmente cierto en el caso del agua. Nos han machacado mucho con ideas como que comer exceso de grasas y azúcares es malo y comer frutas y verduras es bueno, pero con el agua es otra cosa. El agua embotellada se bebe porque el agua del grifo muchas veces sabe mal pero, ¿sabemos que vale la pena beber un tipo de agua sobre otro? ¿Es mejor el agua embotellada que el agua del grifo? ¿Los filtros sirven para algo? Son algunos mejores que otros?

La respuesta rápida es que existe una gran diferencia y un gran impacto en nuestra salud. El agua del grifo se trata para prevenir el crecimiento de bacterias y viaja muchos kilómetros a través de tuberías que son difíciles de mantener limpias. El agua embotellada, por otro lado, está expuesta a plásticos que liberan moléculas tóxicas en el agua. ¿Quién no ha sentido el sabor del cloro del agua del grifo o el “sabor a plástico” del agua embotellada? No hace falta conocer estudios científicos para imaginar que esto no puede ser muy saludable.

Los filtros Alkanatur permiten purificar el agua del grifo y restablecer su equilibrio iónico natural, pero la pregunta es si esto nos va a ayudar en algo. Nuestro grupo lleva muchos años estudiando el impacto de cómo las alteraciones en el organismo entre oxidantes y antioxidantes afectan a la salud de los humanos. Por ello, apostamos por los filtros Alkanatur y decidimos someter el agua Alkanatur a la prueba más difícil para demostrar su eficacia contra el desarrollo de tumores.

¿Por qué tumores? Lógicamente porque si bien las toxinas presentes en alimentos y bebidas pueden tener muchos efectos nocivos, el desarrollo de tumores es probablemente el tipo de patología en la que las toxinas tienen un mayor impacto y no hace falta recalcar la gravedad de este tipo de enfermedades.

Realizar el estudio en humanos sería extremadamente difícil, costoso y llevaría muchos años completarlo, por lo que lo probamos en ratones. Le dimos a beber la mitad de agua de Alkanatur y la otra mitad, agua del grifo, de Madrid.

Desde que dejan de beber leche materna, y al llegar a la edad adulta, en ratones son unas 12 semanas, trabajamos sobre diversos tumores mediante tres protocolos diferentes que buscaban evaluar, primero, cómo los ratones se defendían frente a un tumor primario (células tumorales), segundo , cómo se defendió de una metástasis y tercero, su capacidad para defenderse de las células del hígado que se convierten en tumores desarrollando un carcinoma hepatocelular.

Los primeros resultados se obtuvieron con los tumores primarios, y el resultado fue evidente nada más ser extraídos del animal. Mientras que los tumores desarrollados en ratones tratados con agua de Alkanatur estaban bien encapsulados, los de los ratones tratados con agua del grifo eran muy irregulares y hemorrágicos. Estas características indican que el organismo se defendió mejor cuando bebió agua de Alkanatur, hubo un mejor contenido del tumor primario y pudo evitar mejor que las células tumorales abandonaran el torrente sanguíneo e iniciaran una metástasis.

Así que lanzamos la segunda prueba de formación de nódulos pulmonares metastásicos, y tan pronto como extirpamos los pulmones, pudimos ver las diferencias: los ratones tratados con agua de Alkanatur formaron menos nódulos pulmonares que los ratones tratados con agua normal, lo que indica que el ratón que bebió el agua filtrada El agua se defendió mejor del desarrollo de metástasis.

Los resultados en tumores de hígado confirman que con agua filtrada con Alkanatur la angiogénesis tumoral (vasculatura asociada a tumores) es de mejor "calidad". Es decir, tiene características generalmente asociadas a un menor riesgo de metástasis.

Estos resultados confirman las observaciones del estudio xerográfico (inducido por tumor primario), donde se observó lo mismo: peor vasculatura, asociada a un mayor número de hemorragias en los ratones que bebieron agua del grifo. Lo que generalmente indica un mayor riesgo de metástasis.

Tras realizar este estudio, los científicos que colaboran han sido los más sorprendidos por la magnitud de los cambios observados. Estamos acostumbrados a ver pocas cosas empeorar o mejorar, pero aquí no fueron pocas, fueron cambios muy dramáticos y claros, que muestran la importancia de una buena agua en nuestras vidas.