L'été approche à grands pas, et il est temps de faire monter la température… et les fourneaux ! Chez Alkanatur, on adore l'eau et les bons moments, et rien n'est plus agréable qu'une pizza maison, fraîchement sortie du four, pour des moments estivaux inoubliables. Si vous avez vu notre récente vidéo Instagram, vous avez vu à quel point il est facile (et satisfaisant) de préparer une pâte à pizza maison. Attention, spoiler : pas besoin d'être un pro de la pâtisserie. Il suffit de quelques ingrédients simples, d'un four chaud et d'une bonne eau. Vous y arriverez !
Parlons de ce dont vous avez besoin pour faire une pâte à pizza parfaite :
✔️ Farine (nous aimons une bonne farine italienne 00 si vous pouvez en trouver)
✔️ Levure
✔️ Sel
✔️ Et bien sûr… de l’eau — mais pas n’importe quelle eau.
Voici ce que beaucoup de pâtissiers amateurs ignorent : le chlore présent dans l'eau du robinet peut tuer la levure, un champignon . Eh oui. Le même chlore ajouté à l'eau du robinet pour tuer les bactéries peut saboter votre pâte avant même qu'elle ne commence à lever. Ça signifie des croûtes denses, une déception et un manque de confiance – alors que ce n'est même pas de votre faute ! Mais n'abandonnez pas tout de suite, mon ami.
✨ Entrez dans le pichet Alkanatur ✨
Notre carafe filtrante élimine 99 % du chlore , ce fâcheux parasite de vos pizzas et pains. Mais ce n'est pas tout. Elle réduit également la teneur en métaux lourds, pesticides, microplastiques et autres polluants courants de l'eau du robinet, vous laissant ainsi une eau propre, riche en minéraux et alcaline, respectueuse des levures et meilleure pour votre corps.
Si vous avez déjà essayé la levure de boulanger et que rien ne lève, à part votre frustration, ce n'est peut-être pas vous qui êtes en cause. C'est peut-être votre eau. Passer à l'eau filtrée (comme celle fournie par notre pichet Alkanatur) pourrait être votre premier pas vers la réussite de votre pain – et de vos pizzas.
Conseils de pro pour vos pizzas estivales : 🔥 Montez la température de votre four à fond. Pensez aux fours à pizza professionnels qui peuvent atteindre environ 500 °C. La pizza adore la chaleur !
Pensez à utiliser une pierre ou une pelle à pizza pour imiter la texture croustillante d'un vrai four à pizza. Vous pouvez aussi utiliser une poêle en fonte retournée.
Ne compliquez pas les choses. Une pâte simple, une bonne sauce, des garnitures fraîches et de l'amour (et de l'eau filtrée) sont des atouts précieux.
Alors retroussez vos manches, servez-vous un verre d'eau fraîche filtrée par Alkanatur et préparez-vous à épater vos papilles et vos amis cet été. Après tout, si on sait faire bouillir de l'eau, on peut faire cuire de la pâte à pizza. Surtout avec une eau aussi pure.
Bonne pâtisserie !
