De nos jours, la plupart des aliments que nous consommons laissent des résidus acides dans notre organisme. Tout comme l’effet des pluies acides sur une forêt, un pH déséquilibré entraîne au fil du temps de nombreux problèmes de santé.
Voici quelques-uns des premiers signes d’un excès d’acide dans le corps :
• Fatigue et migraine matinale.
• Difficulté à se concentrer et à mémoriser.
• Irritabilité.
• Peau trop grasse au réveil, transpiration due à un léger effort.
• Mauvaise haleine et langue blanchâtre le matin.
• Indigestions. Réveillez-vous plusieurs fois pendant la nuit.
• Douleurs corporelles, raideurs musculaires.
Comment rétablir l'équilibre du pH ?
Le respect d’une alimentation équilibrée peut aider. Si les niveaux sont trop acides, augmentez la quantité de fruits et légumes que nous consommons. Boire 2 à 3 verres d'eau alcaline par jour. L’eau alcaline aide à éliminer beaucoup plus rapidement les déchets acides accumulés et, entre autres, à retrouver un poids santé en quelques mois. Si les niveaux sont trop alcalins, augmentez logiquement les aliments acides. L’idée est d’atteindre un équilibre.
Aliments acides et alcalins :
Les aliments peuvent être classés comme acides ou alcalins. Les alcalins sont des sels solubles et les acides sont des agents corrosifs difficiles à combiner avec d'autres substances. Une alimentation équilibrée doit contenir 40 % d’aliments acides et 60 % d’aliments alcalins. Voici une brève liste d’aliments acides et alcalins :
Aliments très alcalins
Bananes, dattes, figues, pruneaux, fruits secs, amandes crues, avocats, haricots verts, betteraves, canneberges, carottes, raisins, grenades, prunes, framboises, épinards.
Graisses neutres
Olive, amande, avocat, noix de coco, graines de coton, carthame, soja, tournesol, noix.
Aliments alcalins
Luzerne, pomme, abricot frais, artichaut, brocoli, choux de Bruxelles et chou normal, melon, chou-fleur, céleri, cerises, châtaignes crues, lait de coco, maïs sucré frais, concombre, aubergine, ail, gingembre, groseille, pamplemousse, raifort cru, poireaux, citrons et leur croûte, laitue, mangue, pastèque.
Aliments très acides
Alcool, racine d'artichaut, orge, pain, sarrasin, café, céréales, crème anglaise, médicaments, toutes sortes de farines, gingembre sec, miel, lentilles séchées, millet, avoine, arachides, riz, seigle, pain de soja, sorgho, nouilles et autres pâtes, canne à sucre, betteraves crues, tabac, muscade, blé, viande, poisson, poulet.
Aliments acides
Asperges, haricots secs, noix de cajou, noix de coco séchées, jus de canneberge concentré, jaunes d'œufs, gelées et conserves, édulcorants, confitures sucrées, raisins sucrés, produits laitiers pasteurisés, petits pois secs, tofu, châtaignes bouillies.
Graisses acides
Beurre, crème, margarine, saindoux.
Gardez l'équilibre
Tous les aliments naturels contiennent des éléments générateurs d’acides et d’alcalins. Dans certains cas, les générateurs d'acide prédominent et dans d'autres, les alcalis. Il existe une condition appelée alcalose. Cela peut survenir lorsque les fluides corporels deviennent trop alcalins (pH> 7,45). Les symptômes cliniques de l'alcalose comprennent des spasmes musculaires, de la diarrhée, des crampes, un manque d'apport sanguin au cerveau, des étourdissements, de l'euphorie, une pâleur, une confusion, une diminution des capacités mentales, un discours incohérent et des tremblements.
D’un autre côté, les niveaux élevés d’acidité ont également leurs variations, y compris une condition appelée acidose. Entre autres symptômes, l’acidose métabolique peut entraîner une perte de calcium. Dans une étude menée en 2006, des chercheurs suédois ont découvert qu'une trop grande quantité d'acide dans le corps pouvait également entraîner une perte de magnésium rénal. Cela pourrait à son tour entraîner une pénurie de magnésium (Mg), provoquant des affections telles que des migraines, de l'ostéopénie, de l'ostéoporose et d'autres maladies.
1. Les légumes racines.
Grâce à leur nature curative yang, ces aliments jouent un rôle important dans la médecine traditionnelle chinoise et sont plus riches en minéraux que de nombreux autres légumes. Ce sont les radis, notamment noirs, rouges ou blancs, la betterave, la carotte, le navet, le raifort et le chou-rave. Prêtes à manger après 15 à 20 minutes de cuisson à la vapeur, les racines aident à apaiser la faim et à se sentir mieux fondées.
2. Les légumes crucifères.
Ce sont les légumes que nous connaissons et apprécions tous, encore plus délicieux avec seulement une petite quantité de pesto maison sain. Il s'agit par exemple du brocoli, du chou, du chou-fleur ou du chou de Bruxelles.
3. Les légumes feuilles.
Ceux-ci incluent le chou frisé, les feuilles de navet et les épinards, qui sont peut-être la meilleure option. Il est connu pour sa teneur élevée en vitamine K et en acide folique. Les épinards regorgent de vitamines, de minéraux, de composés phytochimiques, d'antioxydants et de fibres, qui contribuent à améliorer la digestion et la vision.
4. Ail.
L'ail est un aliment véritablement miraculeux qui figure en tête des innombrables listes d'aliments favorisant la santé générale, ici nous ne ferons pas d'exception. D’autres qualités sont sa capacité à favoriser la santé cardiovasculaire et immunitaire en abaissant la tension artérielle ou en nettoyant le foie. Des études récentes ont montré que ces qualités sont encore plus accentuées lorsque l'ail a germé. Ne jetez donc pas la brindille verte qui dépasse de la dent.
5. Poivre de Cayenne.
Faisant partie d'une famille de piments tropicaux puissants qui contiennent des enzymes nécessaires à la fonction endocrinienne, le poivre de Cayenne est l'un des aliments les plus alcalinisants. Il est célèbre pour ses propriétés antibactériennes et constitue une riche source de vitamine A. C'est donc un outil utile dans la lutte contre les radicaux libres nocifs qui conduisent au stress et à la maladie.
6 citrons.
Les citrons sont peut-être l’aliment le plus alcalinisant. En tant que désinfectant naturel, ils peuvent cicatriser les plaies tout en apportant un soulagement efficace et immédiat de l’hyperacidité ou des états viraux, ainsi que de la toux, du rhume, de la grippe ou des brûlures d’estomac. Le citron contribue également à dynamiser le foie et à favoriser la détoxification.
Ce ne sera donc pas une mauvaise idée de réfléchir à ce que nous allons mettre dans l’assiette du prochain repas. Seule l’application du conseil maternel ancestral « mangez le légume » peut être un premier pas vers une bonne santé.
